Малайзия готова проплатить лабораторные доказательства безвредности пальмового масла в России и обещает не влиять на результат
Мультимедийная пресс-конференция «Транс-жиры – один из ключевых факторов роста сердечнососудистых заболеваний в России». В ходе мероприятия будут освещены вопросы здорового питания, обсуждена проблема вреда транс-жиров, рассмотрен передовой опыт использования натуральных ингредиентов в формировании здорового питания.
В ходе мероприятия будут освещены вопросы здорового питания, обсуждена проблема вреда транс-жиров, рассмотрен передовой опыт использования натуральных ингредиентов в формировании здорового питания.
Исполнительный директор Малайзийского совета производителей пальмового масла Кальяна Сундрам. В России как в США мы должны донести ценность пальмового масла. Вопросы чрезвычайно важны найти замену гидрогенезированным жирам. Мы провели исследования. Мы хотим транспарентно найти замену. М.б. мы не убедим вас до конца, но расскажем о
Алексей Александрович Удовенко. Я немного внесу ясность.
Доктор Кумар Муту Kumar Muthu. ЕС 20 млн метрических тонн производства и 30 млн потребление, 10 дефицит, 7,1 импортируется в Европу. На долю Индонезии приходится 50% европейского рынка. Европа является привлекательным рынком для малазийского производства. Наши компании являются крупными инвесторами в Европе создают рабочие места. В России 700 тыс приходится на импорт пальмового масла из миллиона, всего потребление 4 млн тонн.
Удовенко. Хотел акцентировать внимание на том что мы слышим в Европе отказались от пальмового масла, восемь млн тонн покрыто дефицита 10 миллионов.
Руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН Владимир Бессонов. Образование необходимо. Жиры необходимы для здорового питания. Мы почему-то считаем все что попадает на наш рынок чтобы навредить. Когда появилось оливковое масло холодного отжима с запахом, воспринималось как протухшее. Приезжали объяснять что именно таким и должно быть масло. Если ховорить о здоровом питании, мы перебираем жиров, майонеза. Но жиры это энергетический материал, используются для мембран и нервной ткани. Давайте мифы развеем. Животные жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот. Растительные жиры всегда менее насыщенные. И в пальмовом масле половина олеиновая кислота как в оливковом масле. Ни один 70% животных и 30% растительных оптимальное соотношение. Рекомендации ВОЗ жиры 15-30% от калорийности. В настоящий момент мы имеем перегрузку по насыщенным жирам. Можно ли пугать людей едой? Как в Матерее и Маргарите если человек идет в магазин это все-таки была она шизофрения. Нам надо больше производить традиционного для России льняного масла, а больше производится подсолнечника.
Удовенко. Основной компонент жира пальмового пальмитиновая кислота. Соотношение насыщенных и ненасыщенных в пальмовом масле пополам.
Бессонов. В заменителях грудного молока пальмовое масло используется как источник пальмитиновой кислоты. Запретить пальмовое масло это выстрел в ногу.
Заведующий кафедрой фармакологии химического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова Олег Медведев. Чем можно заменить трансжиры. Откуда берутся трансжиры? Когда был недостаток молочных жиров для выпечки. Пропускание водорода через жидкий растительный жир с катализатором никелем. В 90 показано влияние трансжиров на фертильность, развитие старческого слабоумия, сердечнососудистые заболевания. Трансжиры на полках всех супермаркетах. Кексы печенье. Маркировки в России нет. Если увеличиваем долю трансжиров растет риск сердечнососудистых заболеваний. Ненасыщенные снижают. Чем бы мы не заместили трансжиры, будет только положительно. Трансжиры 2% суточной калорийности. Трансжиры потенциально очень вредный продукт. В 90 потребление трансжиров было в Европе выше России. Дания снизила потребление трансжиров в сто раз. В полтора раза снизилась ишемическая болезнь сердца. Трансжиры заместились пальмовым маслом. США признали трансжиры вредным продуктом и дали промышленности три ход на снижение пальмовое масло дезодорированное и рафинированное редко употребляется целиком, фракционируется пальмовый стеарин и пальмовый олеин, из которого отделяется срединная фракция и суперолеин. Жиры обычно триглицериды. Жирные кислоты по бокам расщепляются липазами и остается моноглицерид который легко всасывается. Пальмовое масло является основной заменитель трансжиров. Красное пальмовое масло неочищенное прекрасный источник витаминеов и антиоксидантов. Переэтерифицированные растительные жиры на основе полностью гидрогенизированных пальмового масла или соевого масла. В Германии магазин здорового питания продает пальмовое масло. В Латвии производят столько молочного жира, что вынуждены передавать в Литву, но в магазине в Риге продают маргарины и спреи из пальмового масла. Производительность пальмового масла в 10 раз выше подсолнечного, все защищают свой рынок.
Клиницист Алла Владимировна Погожева. Сердечнососудистые заболевания являются алиментарно зависимыми. Трансжиры основной фактор роста ССЗ. Содержание соли и добавленного сахара. Северный тип питания. Снизили ССЗ на 75%. Южноевропейский тип питания ССЗ ниже. В России нехватка овощей и фруктов, молочного питания и рыба. Тенденция стали потреблять меньше хлеба и картофеля, меньше зерновых, больше молочных продуктов.. МЗ создал центры здоровья и там есть даже диетологи. МЗ выбрал линию на профилактику. Все что мы исследуем занимаемся популяризацией. У здоровом питании необходима треть растительного масла 20-30 грамм добавленного жира. И вы будете профилактированы от риска ССЗ. МЗ считаем что нет неправильных продуктов, но есть неправильное считает.
Удовенко. Было 20 млн молочных коров, осталось восемь, т.е. о людях видимо заботятся.
Технолог Анатолий Владимирович Самойлов. Сто лет назад изобрели гидрогенизированные жиры. Исследования показали что они более вредны чем животные твердые жиры. Внесли в показатели безопасности. Масло какао дорого. Все глазури лауриновые жиры то же пальмовое, начиночные жиры для конфет, для вафель. К заменителям молочного жира применяется много требований. До этого широко в производстве мороженного коксовое масло. Никакой молочный продукт невозможно использовать если туда пойдет животный жир. С помощью полностью гидрогенезированного подсолнечного или соевого масла нельзя получить сбалансированное масла. Селекция подсолнечника позволит заменить 20% пальмового масла. Акцент на цену продукта. Если мы завтра запрещаем пальмовое масло надо будет закрыть половину кондитерских продуктов.
Екатерина Анатольевна Нестерова. На сегодняшний день мы видим много негативной информации о пальмовом масле, депутаты Госдумы предлагают запретить.
Бессонов. Корень всей проблемы в РФ не хватает сливочного масла. Не хватает и масла и денег.
Владимир Евдокимович Лисняк. Ни одной тонны пальмового масла не зашло в рамках поставок подводных лодок. Все поставлялось после распада Союза за счет долга Индонезии и по заказам. В 90 разрушили масложировую промышленность. Семечко все вывозилось. Пошла Rama и все непонятное. Сейчас мы полностью себя обеспечили подсолнечным маслом и начали вывозить. Доли пальмового масла не более 20% мы отслеживаем продовольственную безопасность. В некоторых странах до 50-60%. Нет никаких оснований для запрета пальмового масла. Приятная цена. Масложировая промышленность очень сложная. Пальмовое масло везут в танкерах как большие игроки, а можно в коробочках. Пошли небылицы в Россию идет техническое масло. В Россию идет только пищевое масло. Требуют нержавеющих цистерн чуть ли не золотые. Перекисное число не является показателем безопасности, только качества. Ну боритесь с фальсификатом. Идет огульное охаивание. Если мы закроем градообразующие мощности то опять попадем в зависимость от импорта. Обвиняют чуть ли не масло для пропитки шпал поставляется. Которое забраковано в Европе.
Нестерова. Ни одного документа мы не видели что поставляется техническое масло.
Медведев. Все что не имеет научного доказательства. Оппоненты пальмового масла не приводят научных доказательств.
Бессонов. Хотел бы поддержать коллегу из МП. Все прописано в документах. Легендарное перекисное число. Есть понятие контрольных точек производства. Это не показатель безопасности это показатель технологий.
Кальяна Сундрам. Мы продаем в 153 страны пальмовое масло 20 млн тонн. Качество одинаковое для всех стран. Качество контролируется правительством Малайзии. Если масло техническое, докажите и завод будет навсегда закрыт. Я готов предстать перед судом перед Думой. Мы купили МиГ-27 нам говорили что плохое качество но мы провели свои тесты там все бло хорошо. Мы не будем слушать третьи стороны. И не думаем российская сторона будет прислушиваться.
МК. Я считаю что молоко должно быть молоком. Вы считаете чипсы торты кексы полезным продуктом? При жарке на фритюре появляются трансжиры на пальмовом масле.
Нестерова. Пальмовое масло более удобно. При жарке не образуются трансжиры.
Кальяна Сундрам. Пальмовое масло не содержит трансжиров.
Председатель экспертного совета Масложирового союза. Самое жирное вафшли. При этом мы стараемся обходить какие там жиры? Не нужно ли нам остановиться на двадцатке? Это приведет к росту импорта с высоким содержанием.
Кальяна Сундрам. Если вы ... на трансгенные жиры то мне вас жаль. Я предлагаю вам пошагово снижать трансгенные жиры. Молочные трансжиры для здоровья нужны еще исследования. Если вы хотите чтобы Малайзия вам помогла поможем.
Бессонов. Переводчик сказал трансгенные, но ни трансжиры ни модифицированный крахмал к трансгенам отношения не имеют. Что вреднее для человека?
Медведев. Когда в США появилась информация о вреде трансжиров, промышленность не хотела верить в это. У нас самая высокая смертность от неинфекционных заболеваний. Чем дольше мы будем сохранять трансжиры. Тем короче будет жизнь.
Коллега журналист вас обвинил что вас подкупили?
Бессонов людям нельзя ничего запрещать.
Кальяна Сундрам. Я год назад здесь был. Очевидно много ложных представлений. Вопрос замены молочных продуктов пальмовым маслом это происходит везде. Нужна маркировка. Вопросы маркировки должны быть решены в России. Мы хотим работать с Россией. Если вы попросите помочь вам мы с радостью. Репутация российских НИИ самая высокая в мире. Вы можете провести исследования, мы можем предоставить деньги на исследования и не будем влиять на результаты. Мы можем только попросить людей принимающих решения пожалуйста проявляйте честность. Надеюсь вы узнали новое сегодня.
Мультимедийная пресс-конференция «Транс-жиры – один из ключевых факторов роста сердечнососудистых заболеваний в России». В ходе мероприятия будут освещены вопросы здорового питания, обсуждена проблема вреда транс-жиров, рассмотрен передовой опыт использования натуральных ингредиентов в формировании здорового питания.
В ходе мероприятия будут освещены вопросы здорового питания, обсуждена проблема вреда транс-жиров, рассмотрен передовой опыт использования натуральных ингредиентов в формировании здорового питания.
Исполнительный директор Малайзийского совета производителей пальмового масла Кальяна Сундрам. В России как в США мы должны донести ценность пальмового масла. Вопросы чрезвычайно важны найти замену гидрогенезированным жирам. Мы провели исследования. Мы хотим транспарентно найти замену. М.б. мы не убедим вас до конца, но расскажем о
Алексей Александрович Удовенко. Я немного внесу ясность.
Доктор Кумар Муту Kumar Muthu. ЕС 20 млн метрических тонн производства и 30 млн потребление, 10 дефицит, 7,1 импортируется в Европу. На долю Индонезии приходится 50% европейского рынка. Европа является привлекательным рынком для малазийского производства. Наши компании являются крупными инвесторами в Европе создают рабочие места. В России 700 тыс приходится на импорт пальмового масла из миллиона, всего потребление 4 млн тонн.
Удовенко. Хотел акцентировать внимание на том что мы слышим в Европе отказались от пальмового масла, восемь млн тонн покрыто дефицита 10 миллионов.
Руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН Владимир Бессонов. Образование необходимо. Жиры необходимы для здорового питания. Мы почему-то считаем все что попадает на наш рынок чтобы навредить. Когда появилось оливковое масло холодного отжима с запахом, воспринималось как протухшее. Приезжали объяснять что именно таким и должно быть масло. Если ховорить о здоровом питании, мы перебираем жиров, майонеза. Но жиры это энергетический материал, используются для мембран и нервной ткани. Давайте мифы развеем. Животные жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот. Растительные жиры всегда менее насыщенные. И в пальмовом масле половина олеиновая кислота как в оливковом масле. Ни один 70% животных и 30% растительных оптимальное соотношение. Рекомендации ВОЗ жиры 15-30% от калорийности. В настоящий момент мы имеем перегрузку по насыщенным жирам. Можно ли пугать людей едой? Как в Матерее и Маргарите если человек идет в магазин это все-таки была она шизофрения. Нам надо больше производить традиционного для России льняного масла, а больше производится подсолнечника.
Удовенко. Основной компонент жира пальмового пальмитиновая кислота. Соотношение насыщенных и ненасыщенных в пальмовом масле пополам.
Бессонов. В заменителях грудного молока пальмовое масло используется как источник пальмитиновой кислоты. Запретить пальмовое масло это выстрел в ногу.
Заведующий кафедрой фармакологии химического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова Олег Медведев. Чем можно заменить трансжиры. Откуда берутся трансжиры? Когда был недостаток молочных жиров для выпечки. Пропускание водорода через жидкий растительный жир с катализатором никелем. В 90 показано влияние трансжиров на фертильность, развитие старческого слабоумия, сердечнососудистые заболевания. Трансжиры на полках всех супермаркетах. Кексы печенье. Маркировки в России нет. Если увеличиваем долю трансжиров растет риск сердечнососудистых заболеваний. Ненасыщенные снижают. Чем бы мы не заместили трансжиры, будет только положительно. Трансжиры 2% суточной калорийности. Трансжиры потенциально очень вредный продукт. В 90 потребление трансжиров было в Европе выше России. Дания снизила потребление трансжиров в сто раз. В полтора раза снизилась ишемическая болезнь сердца. Трансжиры заместились пальмовым маслом. США признали трансжиры вредным продуктом и дали промышленности три ход на снижение пальмовое масло дезодорированное и рафинированное редко употребляется целиком, фракционируется пальмовый стеарин и пальмовый олеин, из которого отделяется срединная фракция и суперолеин. Жиры обычно триглицериды. Жирные кислоты по бокам расщепляются липазами и остается моноглицерид который легко всасывается. Пальмовое масло является основной заменитель трансжиров. Красное пальмовое масло неочищенное прекрасный источник витаминеов и антиоксидантов. Переэтерифицированные растительные жиры на основе полностью гидрогенизированных пальмового масла или соевого масла. В Германии магазин здорового питания продает пальмовое масло. В Латвии производят столько молочного жира, что вынуждены передавать в Литву, но в магазине в Риге продают маргарины и спреи из пальмового масла. Производительность пальмового масла в 10 раз выше подсолнечного, все защищают свой рынок.
Клиницист Алла Владимировна Погожева. Сердечнососудистые заболевания являются алиментарно зависимыми. Трансжиры основной фактор роста ССЗ. Содержание соли и добавленного сахара. Северный тип питания. Снизили ССЗ на 75%. Южноевропейский тип питания ССЗ ниже. В России нехватка овощей и фруктов, молочного питания и рыба. Тенденция стали потреблять меньше хлеба и картофеля, меньше зерновых, больше молочных продуктов.. МЗ создал центры здоровья и там есть даже диетологи. МЗ выбрал линию на профилактику. Все что мы исследуем занимаемся популяризацией. У здоровом питании необходима треть растительного масла 20-30 грамм добавленного жира. И вы будете профилактированы от риска ССЗ. МЗ считаем что нет неправильных продуктов, но есть неправильное считает.
Удовенко. Было 20 млн молочных коров, осталось восемь, т.е. о людях видимо заботятся.
Технолог Анатолий Владимирович Самойлов. Сто лет назад изобрели гидрогенизированные жиры. Исследования показали что они более вредны чем животные твердые жиры. Внесли в показатели безопасности. Масло какао дорого. Все глазури лауриновые жиры то же пальмовое, начиночные жиры для конфет, для вафель. К заменителям молочного жира применяется много требований. До этого широко в производстве мороженного коксовое масло. Никакой молочный продукт невозможно использовать если туда пойдет животный жир. С помощью полностью гидрогенезированного подсолнечного или соевого масла нельзя получить сбалансированное масла. Селекция подсолнечника позволит заменить 20% пальмового масла. Акцент на цену продукта. Если мы завтра запрещаем пальмовое масло надо будет закрыть половину кондитерских продуктов.
Екатерина Анатольевна Нестерова. На сегодняшний день мы видим много негативной информации о пальмовом масле, депутаты Госдумы предлагают запретить.
Бессонов. Корень всей проблемы в РФ не хватает сливочного масла. Не хватает и масла и денег.
Владимир Евдокимович Лисняк. Ни одной тонны пальмового масла не зашло в рамках поставок подводных лодок. Все поставлялось после распада Союза за счет долга Индонезии и по заказам. В 90 разрушили масложировую промышленность. Семечко все вывозилось. Пошла Rama и все непонятное. Сейчас мы полностью себя обеспечили подсолнечным маслом и начали вывозить. Доли пальмового масла не более 20% мы отслеживаем продовольственную безопасность. В некоторых странах до 50-60%. Нет никаких оснований для запрета пальмового масла. Приятная цена. Масложировая промышленность очень сложная. Пальмовое масло везут в танкерах как большие игроки, а можно в коробочках. Пошли небылицы в Россию идет техническое масло. В Россию идет только пищевое масло. Требуют нержавеющих цистерн чуть ли не золотые. Перекисное число не является показателем безопасности, только качества. Ну боритесь с фальсификатом. Идет огульное охаивание. Если мы закроем градообразующие мощности то опять попадем в зависимость от импорта. Обвиняют чуть ли не масло для пропитки шпал поставляется. Которое забраковано в Европе.
Нестерова. Ни одного документа мы не видели что поставляется техническое масло.
Медведев. Все что не имеет научного доказательства. Оппоненты пальмового масла не приводят научных доказательств.
Бессонов. Хотел бы поддержать коллегу из МП. Все прописано в документах. Легендарное перекисное число. Есть понятие контрольных точек производства. Это не показатель безопасности это показатель технологий.
Кальяна Сундрам. Мы продаем в 153 страны пальмовое масло 20 млн тонн. Качество одинаковое для всех стран. Качество контролируется правительством Малайзии. Если масло техническое, докажите и завод будет навсегда закрыт. Я готов предстать перед судом перед Думой. Мы купили МиГ-27 нам говорили что плохое качество но мы провели свои тесты там все бло хорошо. Мы не будем слушать третьи стороны. И не думаем российская сторона будет прислушиваться.
МК. Я считаю что молоко должно быть молоком. Вы считаете чипсы торты кексы полезным продуктом? При жарке на фритюре появляются трансжиры на пальмовом масле.
Нестерова. Пальмовое масло более удобно. При жарке не образуются трансжиры.
Кальяна Сундрам. Пальмовое масло не содержит трансжиров.
Председатель экспертного совета Масложирового союза. Самое жирное вафшли. При этом мы стараемся обходить какие там жиры? Не нужно ли нам остановиться на двадцатке? Это приведет к росту импорта с высоким содержанием.
Кальяна Сундрам. Если вы ... на трансгенные жиры то мне вас жаль. Я предлагаю вам пошагово снижать трансгенные жиры. Молочные трансжиры для здоровья нужны еще исследования. Если вы хотите чтобы Малайзия вам помогла поможем.
Бессонов. Переводчик сказал трансгенные, но ни трансжиры ни модифицированный крахмал к трансгенам отношения не имеют. Что вреднее для человека?
Медведев. Когда в США появилась информация о вреде трансжиров, промышленность не хотела верить в это. У нас самая высокая смертность от неинфекционных заболеваний. Чем дольше мы будем сохранять трансжиры. Тем короче будет жизнь.
Коллега журналист вас обвинил что вас подкупили?
Бессонов людям нельзя ничего запрещать.
Кальяна Сундрам. Я год назад здесь был. Очевидно много ложных представлений. Вопрос замены молочных продуктов пальмовым маслом это происходит везде. Нужна маркировка. Вопросы маркировки должны быть решены в России. Мы хотим работать с Россией. Если вы попросите помочь вам мы с радостью. Репутация российских НИИ самая высокая в мире. Вы можете провести исследования, мы можем предоставить деньги на исследования и не будем влиять на результаты. Мы можем только попросить людей принимающих решения пожалуйста проявляйте честность. Надеюсь вы узнали новое сегодня.